TIPOLOGIA
Particolarità organolettiche: di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso fresco, delicato, gradevole, con sentori di frutti e fiori bianchi, accompagnata dalla presenza di gradevoli sentori minerali, evocativi del microclima in cui crescono le uve. Al gusto ha una gradevole freschezza, una spiccata sapidità e una buona struttura.
Ideale compagno di primi piatti ai frutti di mare, di secondi come grigliate di pesce e fritturine di paranza, da proporlo come aperitivo su frutti di mare crudi o da assaporare da solo, come vino da meditazione, nell’anno in corso o dopo qualche anno dalla vendemmia, per godere a pieno della maturità aromatica che la Falanghina può raggiungere in un territorio unico come quello di Cuma.
